只是油料太難得了。
想要油，你得有肉。也就是通常使用的葷油。得通過提煉動物脂肪才能得到。
大唐人口數(shù)量以千萬為單位，這得多少有脂肪的動物才能滿足需求？
這種情況下植物油料自然也就應(yīng)運(yùn)而生。
像是著名的芝麻油，早早的就已經(jīng)出現(xiàn)在了這片土地上。
把芝麻磨成芝麻醬，過上一段時間就會沉淀出一層芝麻油出來。
不過這東西，產(chǎn)量太少用處不大。
而大豆之前是被煮著吃，‘煮豆持作羹，漉菽以為汁?！褪沁@個意思。
之后出現(xiàn)了石磨，就磨成粉來吃。
不過真正發(fā)揮其最具價值的油料身份的，還是要等到宋的時候。
蘇軾在‘物類相感志’里面提到了豆油，這是先關(guān)方面的最早記載。
明朝時期大豆出油開始提高，真正成為了油料的主要供應(yīng)來源。
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