誰知裴昭開口：“我不用這個?！?br>
還好還好，葉盞松了口氣，將渣斗放到田壽桌上。
隨后便麻利上菜。除了那兩樣菜又上了魚醬蒸梢瓜、蕪菁絲拌鍋包肉、波棱菠菜豆腐湯幾樣：“客人請用?！?br>
田壽不敢多看葉盞，免得給她帶來麻煩，只低了頭在她端菜時用余光掃了掃她的影子，隨后才低頭吃飯。
這飯菜畢竟是她親手所做，也算是聊以慰藉吧。
夏末新鮮的梢瓜切塊，平攤在盤上，上面鋪一層泡軟的粉絲，再上面鋪一層魚醬上鍋蒸熟。
蒸熟后魚醬的香氣滲進(jìn)粉絲和梢瓜，裊裊熱氣散盡后，透明粉絲、嫩綠梢瓜、微紅的魚醬，看著就美味。
魚醬嘗起來滋味十足。
這魚醬是大宋時興的一種做法：將魚去刺剁碎后加炒粗鹽三兩、花椒和紅曲、茴香等香料各幾錢混勻，倒入烈酒入瓷瓶十日腌制好的。后世在云貴等地都還保留了這種做法。
魚肉被紅曲發(fā)酵，自然就散發(fā)出獨特香氣。
田壽對這魚醬毫不陌生，只不過尋常吃法都是直接拿蔥花拌了生吃，用來佐粥或是抹燒餅上，很少能有這樣蒸煮的做法，不由得再次稱贊葉盞心靈手巧。
葉盞要是知道當(dāng)然會解釋她只是為了不吃生食。拒絕了生魚肉就是拒絕了生??！
魚醬帶著微微的發(fā)酵酸味，在這夏末天氣聞一口，頓時覺得很是清新，陡然有了胃口。
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