宓鳳娘想想也是，倒是葉大富在旁糾正：“誰(shuí)說(shuō)你娘那么大了？你是記錯(cuò)年紀(jì)了?！?br>
玉姐兒：……
葉盞：……
她趕緊開(kāi)始做肉生，拒絕這一碗狗糧。
肉生也是時(shí)下百姓們都習(xí)慣做的一種菜式，只不過(guò)每家配方不同，做出來(lái)的滋味也大相徑庭。
選用豬里脊肉切得薄如蟬翼，再用醬油浸泡入味，隨后下鍋爆炒片刻，看著肉色翻白撈出。
這才切成細(xì)絲，再?gòu)碾绮烁桌锶∫桓u瓜和一個(gè)糟蘿卜，用刀工將醬瓜切成薄片，再將糟蘿卜切成細(xì)絲，再將三者拌在一起。
這道菜的三種原料都不算名貴，但佐料也極其復(fù)雜：用大蒜、草果、橘皮絲、砂仁這些香料按比例調(diào)配，最后還要加入香油和醋才算完成。
葉盞拌菜過(guò)程中，各色香料的滋味慢慢縈繞鼻端，饞得豆角咽了好幾回口水：“這拌麻繩都好吃?！?br>
“那是自然?！卞跌P娘很得意，“別看家家都會(huì)做肉生，可我生平吃過(guò)的，也就我家盞兒做過(guò)的最香?！?br>
“這里頭沒(méi)什么秘密，只不過(guò)前期麻煩些，多次調(diào)配和試驗(yàn)罷了。就如鹵水，反復(fù)嘗試直到做出滋味最香濃的一碗，將配比認(rèn)真記下來(lái)便是。”葉盞并不倨傲。
又多囑咐了幾個(gè)徒弟：“你們幾個(gè)跟著我學(xué)廚，須得記住這世家事最忌諱在決策時(shí)懶卻在勞作時(shí)過(guò)于勤勞?！?br>
“這話(huà)什么意思？”豆角聽(tīng)不大懂，“勞作時(shí)過(guò)于勤勞不是好事么？”
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