“差不多了，可以灌制了?！?br>
聞?chuàng)癜醽?lái)裝著腸衣的盆，和大家席地而坐，率先取了一根洗到潔白的腸衣出來(lái)，利落地把一頭打上結(jié)。
隨后，取肉餡，往腸衣里面灌。
起初他怕腸衣破，灌得還比較謹(jǐn)慎，后面發(fā)現(xiàn)獸腸韌性不錯(cuò)，就把肉餡兒灌得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?br>
灌了一根后，他再取干凈的麻線，把肉腸分段打結(jié)。
最后，取了松針過來(lái)，把每段香腸上，都扎了三五個(gè)小孔。
桑回聚精會(huì)神地看著，問：“為什么還要扎孔？”
聞?chuàng)窕卮穑骸澳c衣里面有空氣，到時(shí)候上鍋一蒸，怕漲破了。而且咱們往肉餡里打了那么多水，扎了孔，也有利于吸收水，肉會(huì)更嫩的?！?br>
大家露出了恍然之色。
“這里面需要注意的真不少?！?br>
不知什么時(shí)候，印河秦樹他們幾個(gè)崽崽也湊了過來(lái)，邊拿著鼻子嗅嗅嗅，邊好奇地問：“既然加水會(huì)讓肉變嫩，那做咸肉的時(shí)候，怎么不加點(diǎn)水？”
秦樹：“對(duì)啊，咸肉吃起來(lái)太干了?！?br>
看他皺眉的樣子，就知道咸肉沒給他留下多好的印象。
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