可茄餅一入口，大家想法就全變了！
茄盒外層被炸得酥脆，內(nèi)里的茄子又是軟的、還夾雜著茄子本身的甜味，最妙的是里頭的肉餡，特別的柔嫩，配上外層的醬汁酸甜可口，十分可口。
最妙的是，肉餡里加了一點(diǎn)泡椒，進(jìn)一步豐富了茄餅的口感。
連張曉東吃了一口，都忍不住變了臉色。
這個小丫頭是怎么做到讓里頭的肉這么柔軟的，他做了那么多茄餅，都沒有吃到過這么嫩的肉！
有人就忍不住問出了這個疑惑。
劉亞男輕聲說：“我把瘦肉上面的筋膜全部剔了，還在肉餡里加了雞蛋清和一點(diǎn)點(diǎn)油！”
這么做出來的肉餡要想不嫩都難！
張曉東心里咯噔一下，剛剛做茄餅的時候，為了圖快，又覺得小蘇盒飯店的人做習(xí)慣了盒飯，肯定不可能注意到這些細(xì)節(jié)，他就沒剝瘦肉上的筋膜。
難不成他就會因為這點(diǎn)小失誤輸了今天的比試嗎？
張曉東擦了擦額頭上冒出來的冷汗，不斷安慰自己。
他一定會贏的！在場的人里頭大多數(shù)都是我們酒店的人，是他的同事，這些人多少會看在往日的情面上幫自己的！
他的想法是好的，可下一秒李師傅的開口就毀掉了他所有的希望。
李師傅是顧氏大酒店里工齡最大的老員工，原本威信就極強(qiáng)，在升職為主廚主管后，威信更強(qiáng)了。
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