烏龍第一鍋，斗大金字、漆底招牌，就亮堂堂地掛在二級(jí)路和進(jìn)縣城公路的交匯處！
烏龍縣產(chǎn)的鐵鍋全省有名，烏龍的鐵鍋燉菜比鐵鍋的名氣還要大上幾分，但凡各地的飯店有鐵鍋燉菜，一定會(huì)對(duì)客人重重強(qiáng)調(diào)“我們師傅是烏龍縣來的！”。
烏龍第一鍋，都知道是烏龍縣鐵鍋燉菜的招牌飯店！
這個(gè)招牌具體掛了多長時(shí)候簡凡到現(xiàn)在還說不清楚，自打記事起，父親的熟人一見面都喊老爸叫“簡鐵鍋”，而自己，就成了當(dāng)之無愧的“簡小鍋”。從幼兒園開始，這小鍋的外號(hào)就一直跟到現(xiàn)在，偶而有女生暖昧地叫聲“帥哥！”，那個(gè)“哥”字明顯拉長，加了“ou”音，根本就是帥鍋！幾個(gè)發(fā)小死黨，見了直接就是“鍋哥、鍋弟”叫，甚至于連女朋友香香也得了個(gè)“鍋嫂”的名頭！
簡凡知道這幫發(fā)小這么推崇自己，很大程度上和蹭吃蹭喝有關(guān)。不過隱隱地簡凡并不反感這個(gè)外號(hào)，這第一鍋的燉菜從小吃到大也不見膩味，何況這些年兄妹倆上學(xué)都靠老爸起早貪黑經(jīng)營第一鍋養(yǎng)著全家。不但不反感，反而對(duì)飯店后院里壘著的那四口比自己年齡還大的鐵鍋有一種特殊的親切味道。
在烏龍縣，遍地可見的鐵鍋燉菜根本就是家家耳熟能詳?shù)拇蟊娒朗?，隨便到村里鄉(xiāng)間拉一個(gè)老翁老婦或者小哥大叔，都會(huì)這么一手，兩三樣調(diào)味坐底、三五把柴草塞進(jìn)爐膛火加旺、六七樣菜蔬擷扔進(jìn)鍋、先炒后翻加再加幾瓢井水長熬、隨便做出來都是美味十足，菜熟鍋起，蒸氣氤氳、香味一屋，婆娘娃娃圍一桌，一家就著白饅頭熱氣騰騰吃一鍋，配著豬油練的辣椒、地瓜釀的老白燒，逢年過節(jié)或者運(yùn)氣好，鍋里偶而還會(huì)有只野兔、山雞、肥豬肉片，那才更是鄉(xiāng)間人的無上美味了！
而這些美味場景，第一鍋可是天天都見！
外人頗覺得神秘的東西在簡凡眼里很平凡，從小到大耳瀆目染，自覺代替老爸掌勺應(yīng)該沒什么問題，第一鍋的燉菜說白了也沒有什么稀奇，就是比別人的燉菜花樣多了一些，味道呢，要更香更鮮一些；湯味呢，更濃更儼一些；價(jià)格呢，要更物美價(jià)廉一些！簡凡倒不覺得老爸手藝有多高，而且因?yàn)闆]有人在這方面往高處發(fā)展，燉菜所用的不過是蘿卜白菜豆腐豆芽一些常見的菜蔬，再好一些就是豬牛羊肉，一桌子菜抵不上大飯店里的一盤菜，從來都是薄利經(jīng)營，小富沒問題，發(fā)財(cái)絕無可能！
進(jìn)門撲面而來就是燉菜飄來的特有清香，味道很足！
“表哥，回來了！”
“小凡，回來了！”
“兒子噯！過來過來，去把那一盆小魚拾掇拾掇！”
一進(jìn)飯店門，先后有若干人給簡凡打招呼，吧臺(tái)上，一位粗手壯大個(gè)的黑妞，那是表妹簡桃花！初中輟學(xué)在這里客串吧臺(tái)收費(fèi)的；擦桌子的、廚房邊上水池洗碗的，那是倆跑堂的，一個(gè)叫三強(qiáng)、一個(gè)叫水生，都是老家人，都姓簡！老爸在后院里忙乎著，畢業(yè)一年了，老爸已經(jīng)心安理得地把簡凡當(dāng)成了跑堂使喚！不但使喚，而且是白使喚！
典型的家族式老店，而且店里賣的酒，就是楓林鎮(zhèn)爺爺酒坊里釀的玉米黃、地瓜燒，一個(gè)月往縣城里運(yùn)一次。
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