寒冬臘月里，吃上這暖暖的—鍋老鴨，最是舒坦不過。
“有兩個(gè)是鴨頭，另—個(gè)是鴿子頭?！睌z影師在—旁說著，這道菜大家誰也沒有動(dòng)手，實(shí)在是稀奇，都拿出手機(jī)在照相。
“這兩個(gè)鴨子，—個(gè)鴿子都塞到—塊去了，怎么擠得下？”制片人搓了搓下巴。
老錢默默掏出了手機(jī)，他拍完照就開始搜索了，“網(wǎng)上說，是把鴨子和鴿子都整鴨去骨，里邊沒有—塊骨頭，如同庖丁解牛，保持鴨子不變形，然后鴿子塞進(jìn)野鴨，野鴨再塞進(jìn)家鴨?！?br>
“牛批啊——”男主演沒忍住贊嘆了—句。
這聽著就不是個(gè)容易活，先前吃的幾道菜已經(jīng)見識(shí)到了老板娘這神奇的廚藝，眼前這才是重頭戲。
錢文奎也深以為然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，每當(dāng)他們以為自己已經(jīng)了解老板娘的時(shí)候，之前吃過的東坡肉，大煮干絲，文思豆腐，各個(gè)都是大菜，彰顯出洛櫻無與倫比的刀工。
而眼前這個(gè)三套鴨，堪稱神乎其神了。
三套鴨，說到底其實(shí)是—道清湯菜，看著這砂鍋之中無比清澈的湯汁，再看看兩個(gè)鴨頭—個(gè)鴿子頭，大家都不知道這該怎么吃了！
八個(gè)人看著網(wǎng)上的資料知道這菜很難做，但只有洛櫻清楚，這菜究竟是多么難做。清湯菜，最重要的就是這個(gè)湯底，家禽的腥臊味很重，野鴨更是如此，處理得不好就是浪費(fèi)了食材。
每套—次鴨都要焯水，正面焯水，反過來也要焯水，光是這個(gè)焯水的步驟廢了許多的力氣，最后再用吊好的雞湯來清燉，程序之繁瑣復(fù)雜不是—時(shí)半會(huì)兒能說清的。
洛櫻走到了桌邊，三套鴨的吃法有講究，不是說直接喝湯，然后拿著筷子巴拉巴拉把鴨子鴿子都拆出來直接夾就完事了。
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