明前的刀魚魚骨軟如棉，明后的刀魚魚骨硬似鐵。
如今臨近三月，正是江刀上市的季節(jié)。
春潮迷霧出刀魚，刀魚也是一年之初，最早上市的時(shí)鮮魚類。
時(shí)人多推崇逆流而上溯流的江刀，亦或是留于大湖之中的湖刀，但重返深海的海刀亦有著獨(dú)特風(fēng)味。
礙于成本，洛櫻的小店早餐用不起江刀，只能用海刀。
如今的明前江刀早已被世人炒出了天價(jià)，只是愈發(fā)難尋。
刀魚餛飩，最重要的兩點(diǎn)一是餛飩餡，而是餛飩湯。
切魚頭去魚骨，嫩粉色的魚肉剁成細(xì)密的魚蓉，保證沒有一點(diǎn)的魚刺與疙瘩。
刀魚餛飩自然不能只有刀魚，入春的季節(jié)，加入時(shí)下的春韭與豬肉添鮮。
這若是放在從前的宮里，洛櫻還會(huì)再往上添一道蝦蓉，更是增添鮮氣。
調(diào)好的餡料全部包完，爐灶上的魚骨湯香濃，洛櫻看著墻壁上的時(shí)鐘，該開門營(yíng)業(yè)了。
洛家樓的早餐營(yíng)業(yè)時(shí)間比尋常的早餐店要晚上一些，有些早點(diǎn)五點(diǎn)鐘就開門營(yíng)業(yè)，洛櫻這里要六點(diǎn)鐘才開門。
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