她想了想,筷子在一碟一盤中猶豫著,最后停留在了木盤這邊。
靈巧地夾起一個餅,白如意用衣袖遮著面,小小地咬了一口。
這是白如意從未吃過的糕餅。
入口的餅皮瞬間像盛開的花瓣一般在口腔中散開,在白如意的記憶里,似乎只有油炸的極酥脆的寒具才能做到這樣。
可這餅皮和炸物是不一樣的。它并不脆,它只是普通的面食罷了。舌尖嘗不到炸的油香,只有麥面的香氣和淡淡的焦香。非要用一個字來形容的話,那么這應(yīng)該說是,
酥。
白如意臉上露出了驚訝的表情。
被石玉寧捉在眼里。
女子又咬了一口,這一次,她就嘗到了里面包裹著的餡料。
和外面雪白的酥皮不同,這包裹的餡料是淺淺的綠色的,還泛著晶瑩的光,就好像是極好的浣紗女浣出的綠絹,是新生的柳葉兒一樣的顏色。
舌尖點到餡料,一股香甜而不膩的味道直沖白如意的喉腔,和往常吃的餳不太一樣的是,這股甜味很純粹,純粹到它只提供單純的味蕾反應(yīng),而不會有其他的氣味干擾食物原本的味道。
所以白如意能吃到梨花的清香,以及纏繞在舌頭上的淡淡清涼。
花是沒有什么味道的,如果非要說的話,沒有處理好的花用來做菜反而會帶著澀感,因此如何能去除澀味保留香氣,成了以花入饌的重要步驟。
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