葉盞在做這道菜的時候，覺得沙果挖個洞有點像后世的山楂水果罐頭。
趁著上鍋蒸熟的時候開始調制餡料，松仁、榛子等各種堅果餡磨粉加上蜂蜜一起調成混合物，填入沙果的小洞上鍋蒸熟。
葉盞自己給這道菜取名——五仁月餅餡釀罐頭山楂宋代特供版。
高油高熱量很符合當今時代的口感喜好，所以很受居民歡迎。
被葉盞加工改良之后，微酸的沙果與甜膩的果仁完美融合，保持了甜度但更多是用羅漢果這樣的果糖味道，用水果淡淡的清甜代替冰糖的甜度。
這樣既能滿足大宋人民的味覺，又能多一抹山野果實的野性。
吃完大奈糕之后味覺頓覺被打開了，湯大人又吃起了一塊烤鵪鶉。
剛才他就聞見了，
店主把鵪鶉褪了毛，收拾后用鐵簽子串起來，在門口的烤架上點了果木炭在烤制。
果木炭的香氣熏到鵪鶉上，鵪鶉漸漸烤得冒油，散發(fā)出陣陣香氣。
吃起來先能嘗到外面焦黃的外皮，果木的香氣已經盡數熏進了鵪鶉骨肉，有濃厚的熏制香。
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