這是一道宋人流行的菜式，比較清淡雅致，符合時(shí)興審美。
要將嫩房，便是蓮花還未凋謝時(shí)的嫩黃色小蓮房摘下來，洗干凈后挖空。
再將魚肉用鐵勺刮下來放入蓮蓬殼中，隨后倒扣，蒸盤內(nèi)下墊荷葉，放入鍋中蒸熟。
蒸熟后這才招呼一家人上桌吃飯：“開飯啦?！?br>
桌上滿滿當(dāng)當(dāng)擺了一桌，正中擺著熱氣騰騰的冬瓜盅火鍋，邊上則擺著蓮房魚包、巧果，各種果實(shí)肉類。還有花瓜做看盤。
葉家人見慣了葉盞做過的各色美食，對這冬瓜盅火鍋卻很好奇：“怎得桌上擺了一盤盤都是生肉生菜？”
“這個(gè)喚作火鍋，要我們自己放入冬瓜盅里燙熟的?！比~盞回答。
“原來是叫我們自己煮?！比~璃明白過來，毫不客氣將一盤子切好片的生豬肉倒進(jìn)了冬瓜盅里，“這樣可對？”
“正是正是?！?br>
葉盞一邊指點(diǎn)她，一邊將調(diào)制好的油碗遞給大家：“這里面有各色調(diào)料，蘸著鍋里的食材吃，憑自己心意調(diào)味。”
“按照自己心意調(diào)味？”葉家人都來了興致。往日里吃飯都是掌勺的調(diào)好味道，怎得這回要自己來？
蓬蕊忙碌了這一會(huì)也逐漸自在起來，還大著膽子調(diào)笑葉盞：“說好來你家打牙祭，怎得還要我自己動(dòng)手？莫不是前兩天拜會(huì)了易牙大人如今出息了？”
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