之二：Elias的第二碗
那天夜里，火星飛船駛?cè)氤嗟儡壍?。全艙燈光轉(zhuǎn)為藍紫夜燈，除了機艙傳來的偶爾提示聲，一切寂靜如真空。
JunRuo正蹲在小廚區(qū)，把太空鍋里最後一匙鹵汁刮起來，滴進冷卻箱中的收納罐。他不浪費任何一滴，這鍋汁像是某種時間濃縮Ye，帶著母親的手感、外婆的氣味、還有地球那早已塌陷的街巷記憶。
＊＊＊＊＊〈鹵汁事典．卷一〉＊＊＊＊＊
記錄於JunRuo第三代家族食譜「《守味之書》」末頁
重述者：JunRuo｜地球歷2119年?火星航行中
鹵汁不Si，家不滅。
這一鍋，是我外婆一手養(yǎng)大的。
不是說真的有生命，而是說——每一次翻滾，都有人記得。
一鍋好的鹵汁，不靠食譜，而靠記憶。
但我仍記得她說過的每一個細節(jié)，像是在星空中辨別舊日的路。
【一、鍋底】
「鍋要重、要厚，不能用快鍋，不能用不沾鍋，那樣會失去溫度的質(zhì)地。」
我用的是老鋼鍋，一面裂縫，是母親當(dāng)年打翻鋼瓶時摔的。鍋里不洗，只刮，再燒，讓香味長年浸進鐵里。那不是臟，是沉淀。
內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀