是烤鴨呀!
烤鴨皮的色澤如棗紅色,即便是被片成一小片一小片的,也難以掩飾那油亮的光澤,京城烤鴨那是天下聞名,櫻櫻的手藝也絕對(duì)不差!
豐腴的鴨肉入口,不覺得肥膩,鴨皮香酥且脆,鴨肉鮮嫩多汁,浸潤(rùn)了些許的甜面醬,加上細(xì)碎的蔥絲與春餅入口,嘴里瞬間被這豐盈充滿,無比滿足。
這烤鴨似乎沒有經(jīng)過過多的調(diào)味料理,沒有重料壓制,本應(yīng)該有些腥氣才是,可吃起來只有鴨子本身的鮮嫩美味,一點(diǎn)瑕疵也沒有。
甚至這鴨子本身,帶了一點(diǎn)果木的淡淡清香!如同清水出芙蓉,天然去雕飾,即便是不加上任何妝點(diǎn),也堪稱美味絕倫。
配菜還有蘿卜絲和黃瓜絲,陳琳也夾了一塊烤鴨肉,烤鴨肉被洛櫻片得恰到好處,不大不小,一片包在春餅里不嫌少,兩片鴨肉包在里邊也不嫌棄臃腫。
鴨肉聞起來除了果木香,似乎還有一點(diǎn)淡淡的甜香。
“櫻櫻,是用過蜂蜜嗎?”陳琳開口問道。
洛櫻一挑眉,“對(duì),用了一點(diǎn)蜂蜜?!?br>
蜂蜜自古都是上好的調(diào)味料,烤鴨皮上過一層蜂蜜,不多不少,增一分香濃,讓鴨皮變得更加金黃,但卻不會(huì)變得甜膩。
陳琳夾了一片鴨肉,又夾了蘿卜絲還有細(xì)白的蔥絲包裹起來。
蘸著甜面醬的鴨肉經(jīng)過春餅的包裹味道香濃,蔥絲與蘿卜絲清清爽爽的,卷的這一道春餅吃完,有濃有淡,有鮮甜有清爽,無比相宜。
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