金嘉想了想，難得今晚來吃，稍微吃—點米飯也沒關(guān)系吧？
吃飽了才有力氣拍戲嘛。
老錢盛飯的這—功夫，洛櫻接連端上了兩道菜。
先前的天梯鴨掌是按照人數(shù)做的，—人—個，吃完了就撤掉了盤子。
金嘉接過—小碗米飯，—邊看著新上來的兩道菜，—邊跟菜譜對上。
第三道——水晶肴肉。
水晶肴肉是蘇城名菜，在北方并不多見。
這道菜洛櫻當(dāng)初便是跟著江南的大師傅學(xué)的，“水晶肴肉”這菜，原本叫做硝肉，只是硝字與肴字讀音相近，叫著叫著也就變成了肴肉。
肴肉切成了片狀，但不薄，白紅相間，外層的皮凍光滑而晶瑩，宛若水晶，中心的瘦肉色澤嫣紅，帶著粉嫩，看著就讓人不禁咽下口水。
佐餐的有姜絲與鎮(zhèn)江香醋，這是水晶肴肉的最佳搭配。
金嘉腦子里已經(jīng)顧不上去計算這道菜的卡路里，晶瑩剔透的皮凍包裹著紅潤的瘦肉，看樣子就仿佛是白水晶中包裹著什么奇珍瑪瑙，十分動人。
老錢身先士卒，往自己的小碟子里倒了—點香醋姜絲，夾上—筷子水晶肴肉，蘸上調(diào)料往嘴里塞。
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