粉蒸的菜品在北方并不多見，以前在宮里做這道菜的時(shí)候還有些費(fèi)事，畢竟要將米炒制后磨碎成細(xì)粉，而如今在現(xiàn)代有著多種料理機(jī)，破壁機(jī)攪拌機(jī)一類，一會(huì)兒就弄好了。
粉蒸菜所用的米粉是洛櫻自己炒制的，絲苗米先曬再加以香料小火焙炒，晾涼之后再打成細(xì)粉，算是做這道菜最費(fèi)功夫的工序了。
錢文奎率先夾了一筷子的豇豆角，他實(shí)在是不喜歡吃土豆，小的時(shí)候，冬天除了土豆就是土豆，蒸著吃燉著吃烤著吃炒著吃，實(shí)在是吃得惡心膩歪著了。
他沒有撥掉豇豆角表面上的紅椒，既然老板說可以空口吃，那他就先吃著嘗嘗。豇豆角這食材一般多是炒著吃，北方腌咸菜的時(shí)候也會(huì)用曬干的豇豆角，在錢文奎的老家農(nóng)村，豇豆是叫做“長豆”，讀音是高低長短的長，空炒很好吃，加點(diǎn)肉絲就更妙了。
夾著入口，錢文奎的眼中有些不可思議，豇豆角是帶些生脆的，可現(xiàn)在嘴里吃著粉蒸的豇豆角卻是軟糯的，清清爽爽，帶著咸味，還有一點(diǎn)不知從何而來的蔥香，格外的香！
一根吃完，錢文奎又夾起了一根，他現(xiàn)在要嘗嘗蘸著調(diào)料是什么味兒的。
這剛出院，老錢還是要克制自己，沒有去動(dòng)那有辣椒圈的蘸料，另外兩個(gè)蘸料的碟子一個(gè)醬汁顏色偏深，一個(gè)偏淡。
錢文奎夾著豇豆角隨便沾了一個(gè)入口，這是酸甜的蘸料，醋香濃郁，可和微微咸的豇豆角搭配在一起沒有半點(diǎn)違和，反而是一種奇妙的口感。
再夾一塊蘸另一個(gè)蘸料，是咸香的，里面似乎是加了豆豉，吃起來鮮香清爽極了。
錢文奎吃著豇豆角的功夫，小夏同學(xué)已經(jīng)吃起了土豆。
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