舌尖上帶著強烈的刺激感，入口是清爽的，是酸甜的，回口帶著不易察覺的微苦，還有山葵特有的辛香。
一般飯店會有芥辣來調(diào)味，增加這道涼拌苦菊的辛香，洛櫻用的是山葵，這玩意比芥末更貴，辛香不是那么沖卻很獨特。從前在宮里的時候，山葵叫做錦葵，因為它珍貴。
如今到了現(xiàn)代，大行其道的反而是芥末了，山葵倒成了隔壁彈丸小國的知名產(chǎn)物，讓洛櫻直直搖頭。
緊接著的大菜上桌，一瞬間變成了焦點。
紅綠交織，一看就忍不住想象這豬肉的肥腴！
圓形的白瓷盤中，鋪在盤底的是鮮嫩的小油菜，而鋪就在這嫩綠之上的，是棕紅油亮的大塊五花肉。
這是東坡肉！
夏曉峰不由地在心里念叨兩下，跟老板娘說不用整大菜隨便弄點，真是太客氣了！
他喉頭不禁一動，咕嘟咽了口水。
盤子中的東坡肉擺成了四四方方的，像是個魔方，也像是麻將塊，看起來整齊劃一，紅亮紅亮的色澤宛如那紅瑪瑙，晶瑩剔透。
夏曉峰率先夾了一塊給閨女，等大家都夾完，自己又夾了一塊到碗里，細細看著，五花豬肉浸透了湯汁，一層一層的，肥碩的樣子實在是太過于誘人。
東坡有言：“黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管?！?這一首《食豬肉》一出，便有了這名傳至今的東坡肉。
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