姥姥會(huì)時(shí)不時(shí)地用鏟子劃一劃鍋底，防止粘鍋。
水與油在這個(gè)過程之中慢慢地交融，而當(dāng)豬板油小塊一個(gè)個(gè)變成了微黃的小塊的時(shí)候，煉豬油就結(jié)束了。
將一小塊一小塊地豬板油都撈了出來，鍋里剩下的都是豬油，可看起來卻像是清水一般，清澈見底，一點(diǎn)都不像是從豬身上熬出來的東西。
而等到這如同清水一般的豬油慢慢凝固，瞬時(shí)之間就變成了新雪一般的潔白，在那個(gè)時(shí)候的聞岸聲看來簡(jiǎn)直就是天大的變化，實(shí)在是太神奇了！
在趁著豬油還沒有徹底凝固的時(shí)候加一點(diǎn)白糖進(jìn)去攪和攪和，這豬油就可以用上許久了。
聞岸聲清清楚楚地記著，那雪白的豬油，被姥姥裝在一個(gè)小甕里，那甕是深色的，豬油是雪白的，甕被姥姥封得死死的，每次用的時(shí)候，就小心翼翼地挖出一小點(diǎn)來，就像是在挖雪糕。
年幼的聞岸聲還躍躍欲試，想要自己去試一試呢。
不過那個(gè)時(shí)候她很快就被姥姥驅(qū)趕走了，因?yàn)橛泻贸缘难剑?br>
那煉成雪白豬油后的豬油渣，姥姥叫“油滋啦”，滋滋啦啦，不就是那豬板油在大鍋里的聲音嘛！
新鮮熱乎的豬油渣，那可是太好吃啦！
豬油渣的用途可多著呢，可以炒菜，可以包包子，可以做花卷，各個(gè)都是好菜呢。
用白菜豆腐，加上豬油渣包成的包子，一口咬下去，那是滿口的噴香，沒有肉，卻比有肉的更加好吃！
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